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버려지는 바나나로 아이스크림을？
작성자: 손뉨 조회 수: 34 PC모드
출처:http://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1005450612
덴마크의 수도 코펜하겐에는 갈변돼 버려지는 바나나를 맛있는 아이스크림으로 변신시키는 특별한 가게가 있다고 합니다.
이뿐만이 아닙니다. 유통기한이 지났지만 먹는덴 지장 없는 제품을 모아 파는 가게와 식당의 남은 음식을 저렴하게 살수 있는 앱까지!
지속가능한 발전과 친환경의 나라 덴마크, 이곳에서 다양한 녹색기업을 만나봤습니다.
책임 프로듀서 하현종/ 프로듀서 조제행/ 연출 이아리따 구민경/ 촬영 정훈/ 디자인 김태화 백나은/ 도움 이다경인턴/ 제작지원 한화
자료만 받아갈줄 아는 회원님들께, 개발자님들에게 최소한의 경우는 우리가 피드백으로 보답하는 겁니다
문제가 있던 없던 그동안 고생하신 것을 생각하여 피드백 작성을 부탁 드립니다
바나나에서 갈변된 부분은 '상한' 것이 아니라, '완전히 익은' 것입니다.
갈변된 부분은 녹말이 당분으로 변한 것입니다.
가끔 이것을 상한 것으로 오해하는 사람이 있더군요.
쉽게 생각하자면, 단감과 홍시를 생각하면 됩니다.