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우리나라는 외국에 비해 건강에 대해 관심이 많은 편인 것 같은데요
신체가 건강하려면 매일 먹는 음식도 건강해야 한다고 생각해서 먹거리에 신경을 쓰는 편이에요
그 중에서도 버섯은 빠질 수 없는 재료라고 생각이 드는데요
종류도 다양하고 좋은 효능도 많다고 하니 버섯과 친해지면 좋을 것 같아요
<표고버섯>
최근에 참 많은 사랑을 받고 있는 것이 바로 이 표고버섯이라고 생각이 드는데요
표고는 등급에 따라 백화고, 흑화고, 동고 로 나뉘며 백화고가 최상품이라고 해요
베타글루칸이라는 성분이 위장장애와 염증에 탁월한 효과를 보이며 항암효과가 있으며
표고는 독이 없고 식이섬유가 풍부하여 영양보충과 혈액순환에도 좋다고 해요
암 환자들 사이에서 많은 사랑을 받는 표고는 말려서 섭취하면 비타민D가 훨씬 풍부해지고
에르고스테롤 이라는 성분이 증가한다고 하니 말려서 섭취하는 것이 이득이겠죠?
<새송이버섯>
새송이에는 항산화 작용을 하는 물질이 많이 들어있어서 노화 방지에 좋고
아스파라긴산이 많이 함유되어 있어서 간기능향상, 숙취해소와 위장장애에도 좋다고 해요
또 수분 함량이 90%나 되기 때문에 열량이 낮아 다이어트나 변비에도 도움을 준다고 합니다
새송이는 아래쪽이 통통하고 속이 꽉 찬 마르지 않은 것이 좋다고 하는데요
신문지에 싸서 보관하면 보관기간도 늘어나고 녹을 염려도 줄어드니 알아두세요
<느타리버섯>
비타민D의 중요성에서 예전에 많이 언급해 드렸었는데요
느타리에는 비타민D가 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 비만, 우울증 등
성인병 예방에도 좋으며 암 발병률을 낮추어 주는 효과가 있답니다
버섯 중 가장 생산량이 많은 느타리버섯은 셀레늄 성분과 나이아신 성분이 풍부하여
항암 작용에도 좋고 혈관계 질환에도 도움이 많이 된다고 해요
식감이 조금 특이해서 별로 좋아하지 않았는데 오늘부터 많이 먹어야겠어요
<양송이버섯>
소고기와 찰떡 궁합인 양송이 버섯!
가격도 다른 버섯에 비해서 조금 비싼 편이지만 그만큼 몸에도 아주 좋은데요
엽산, 비타민 등이 풍부하게 들어있고 단백질 함량이 많아서 빈혈에 좋다고 해요
양송이버섯 역시 베타글루칸 성분이 풍부하여 항암작용에 뛰어나고
하루에 3~5개 섭취 시 비타민 권장량이 충족될 만큼 비타민 함량이 많다고 해요
또 몸에 좋지 않은 콜레스테롤을 배출시켜주어 혈관계 질환에도 좋다고 합니다
기본적으로 버섯에는 항암작용을 하는 성분이 다량 들어있기 때문에
평소에 꾸준히 섭취해주시는 것이 좋을 것 같아요
http://blog.naver.com/hwix060/220678121725
[출처] 버섯의 종류와 효능에 대해 알아봅시다|작성자 수리