아직은 글쎄~

MSG는 해산물 대부분에 들어 있습니다. 

가장 많이 들어 있는 해산물이 다시마와 미역이죠. 

쇠고기나 버섯, 고사리, 이끼 등에도 많이 들어있죠. 

MSG가 해롭다는 말은 해산물이 해롭다는 말과 같은데, 누가 봐도 개소리죠. 

자연물에 들어있는 MSG가 맛을 내려면 1~2시간 끓이거나 가열해야 합니다. 전통요리에 가열시간이 1~2시간 걸리는 게 저런 이유도 있습니다. 

MSG는 그걸 간편하게 조리 도중에 약간 뿌려서 맛을 내게 해 주죠. 

단, 정제설탕, 정제소금 등과 같이 순수한 MSG는 미각을 손상시킬 수 있습니다.