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몇년전 종자를 얻어서 발아 시켜 정식하고 첫 열매가 열렸답니다
기분이 뭐랄까 좋으내요 ㅎㅎ
캐슈넛(cachew nuts)은 아프리카와 남미에서 자생하는 나무의 열매다.
캐슈 나무의 원산지는 브라질 북동부 해안으로 알려져 있다.
요즘도 브라질ㆍ인도에서 많이 재배된다.
외양이 사람의 콩팥(신장)처럼 생겼고 색깔이 밝은 편이다.
오래 전엔 망고나 피스타치오와 같은 ‘패밀리’였을 것으로 추정된다.
망고ㆍ피스타치오 섭취 뒤 알레르기를 일으키는 사람은 캐슈넛을 먹은 뒤에도 같은 반응을 보일 수 있다.
혈관건강에 이로운 불포화 지방이 풍부하다는 것이 캐슈넛의 영양상 장점이다.
구리ㆍ아연ㆍ칼륨ㆍ마그네슘ㆍ철분 등 미네랄도 풍부하다.
단백질과 비오틴(비타민의 일종)의 훌륭한 공급원이기도 하다.
다른 견과류에 비해 지방은 적은 편이다.
보관은 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 하면 된다. 그러면 6개월가량 보관이 가능하다.
냉동하면 1년까지 두고 먹을 수 있다.