축하드립니다. ;)
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왜 그런지 이유를 찾아야죠.
인코딩의 경우 CPU 사용량이 높기 때문에 사용중인 컴퓨터를 봤을때
서멀이 시간이 지나며 자연적으로 떨어져 쿨러와 CPU간 열전도가 제대로 안되어 그런거 같기도하니
CPU 모니터링이 가능한 HWMonitor Pro 같은 프로그램으로 상태를 확인하여보세요.
CPU 사용률이 올라가며 온도도 급상승하며 다운이 되면 뭐 쿨러에 서멀만 다시 칠해서 장착만 해주면 되는
간단한 대처로 해결이 가능하니까요.

DVD 인코딩 작업한다고 CPU가 뻗어 전원이 나가는 경우는 거의 없을 겁니다.
DVD에 연결된 파워선을 아무것도 연결되지않은 다른 쪽으로 연결해보시고
메인보드와 연결되는 케이블을 교체해 보시고, 포트도 바꿔서 해보세요.

여러가지 이유가 있는 법이니 여러가지 하나씩 찾아 방법을 나가야죠...
1. CPU쿨러 및 써멀구리스 문제로 CPU온도가 높아지면 자동으로 CPU보호를 위해서 전원이 나감.
2. 뻥파워인 경우 전원부족으로 문제를 일으키기도 함.
3. HDD, ODD연결 SATA선 불량일땐 저장 오류 나거나 베드섹터 등 문제 일으킴.
그리고 메인보드 SATA연결 부분위치도 바꿔보시고 (SATA1에 HDD, ODD가 SATA2이면 SATA3로 꼽아보시고...)

전원이 작동중 꺼지는것이면 가장 많은 원인은 CPU과열 과 파워 문제가 제일 많다고 하니 CPU쿨링,메인보드,파워 이 3가지를 우선적으로 점검해 보시기 바랍니다. VGA카드도 외장 따로 쓰시면 쿨링점검이나 뺏다가 다시 껴보시고...
(램불량이라면 부팅 초기부터 에러가 나거나 윈도우상에선 블루스크린 뿜지 사용중에 전원 꺼지는 경우는 못본것 같구요.)

혹시 CPU오버클럭해서 사용중이시면 기본클럭으로 사용해보시고요. CPU오버클럭하여 사용하시면
CPU가 오버클럭 잘 먹느냐도 중요하지만 메인보드 전원부나 메모리가 받쳐주지 못하면 님과 같이 CPU사용률 많은 동영상 인코딩등 작업할때 컴퓨터 바로 꺼져버립니다.

정확한 해답을 드리지는 못하지만 하나씩 점검하면서 문제점을 찾아보시기 바랍니다.^^

위에서 말씀하는것 맞습니다..
쿨러 제거후 그리스를 다시 바르고, 꼭 같은 현상이 발생하면,,
램을 의심해 바야 됩니다,,
꽂처있는 램을 제거하고 컴 내부를 청소후 램을 하나씩 장착해서 확인하시고,,
이상이 있을시 문제의 램을 교체해야 됩니다,,
램 불량 또는 충돌로 생기는 현상일수도 있습니다..

저도 같은 경우를 발생했습니다..
그래서 쿨러를 교체하고 부팅하니 몇일은 문제가 없다가
또 동일 현상이 발생해 고민 끝에 램 하나 하나 꽃아서 해결 했습니다..
문제 10600과 12800 출동 현상이었습니다..